A Lactulose (4-0-β-D-galactopiranosil-D-frutofuranose), um análogo de fibra fermentável, é um dissacarídeo sintético composto por duas moléculas de açúcar, frutose e galactose, ligadas por ligação β-1,4-glicosídica. A ligação β-glicosídica do dissacarídeo lactulose não é hidrolisada por enzimas digestivas de mamíferos e a lactulose ingerida passa pelo estômago e intestino delgado sem degradação. É caracteristicamente utilizado por todas as espécies de Bifidobacterium, que residem no trato intestinal humano. 

As fibras alimentares, como por exemplo a lactulose, auxiliam no funcionamento do intestino. O consumo deste alimento deverá estar associado a ingestão de líquidos e uma alimentação saudável.